かわるもの

公民館で開催されている写真展。

昔の写真から、この街の移り変わりを見ることができました。

昔の建物の方が今よりずっと立派に見えます。

昔の人々の方が活気があるように見えます。

当時を知る人が書いたコメントもなんとなく

「昔の方が良かったなぁ」と言っているようです。

でもそんなことを言っても仕方ありません。

これからこの街をどうしていくべきか。

そのヒントがこれらの写真の中にあるように感じました。

ま、難しいこと抜きで面白かったです。

やっぱり統一感のある街並は美しいなぁ・・・

古くおいしく美しく＠上田

一昨日訪れた、長野県上田市。

歴史好きの方には“真田氏ゆかりの地”としてお馴染み。

私にとっては初めましての土地です。

しかし今回の目的は上田城ではなく、こちら柳町通り。

江戸時代から続く造り酒屋から格子造りの家が

ずらりと並び、美しく堂々とした景観。

それぞれの建物には飲食店等が新しく入り、

今もちゃんと生きています。

その中のひとつ、自然酵母と国産小麦の

パン屋さんにて美味しいお食事を。

建物の中をあちこち見て回りましたが

とっても素敵な空間でした。

平日なのに満席でしたよ。→お店

続いてそのお隣、今は喫茶店で以前は郵便局で

もっと前は呉服屋さんという建物にてケーキセットを。

置いてある骨董の品々もそうですが、

メニューがおこわにパスタ、中華そば...と幅広く、

かなり興味をそそられました。

クラシックなケーキ、美味！→お店

柳町、入れなかったお店もあるのでまた行きたいです。

最後に、上田駅前の大きな石造りの建物「飯島商店」へ。

外観は「昔の銀行か何かかな？」と思わせて

ドアマンが立つ入り口はまるで宝石店。

中に入ると「高級ホテル！？」

そんな感じの超老舗のお菓子屋さんです。

あの『みすゞ飴』の会社がこんなだったとは・・・

楽しく美味しくお勉強になる、二時間ほどの上田訪問でした。

立春うらら

昼間、私の足の霜焼けが痒くてたまらなかったのは

気温がやけに高かったから。

掃除の後、窓を閉めようとしても閉まらなかったのは

昨日まいた豆が挟まっていたから。

霞がかった今日の空は、春そのもの。

いつもの道で梅の香りがするようになりました。

鬼は外

長野県側から見た浅間山。

こっちから見ると真っ白なのになぁ。

そう、今日はちょっくら長野県まで行っておりました。

で、お腹いっぱいになりました。

なので今日は歳の数だけの豆が食べられません。

でも大豆茶にして飲んだので良しとします。

イワシはしっかり食べました。

頭だけ残して、玄関にね。→こんな感じ

鬼さん、ちょっと寒いけど家には入れてあげられないよ。

味見中

三種類のインドハーブを

生、茹で、油炒め、天ぷらの４種類で味見してみました。

感想は下の方に↓

あ、ひとつだけ。

ミティー（写真左）と菊芋の油炒めが美味でした。

菊芋ってこんな。

見かけによらず美味しいですよ。

写真左：ミティー

生だと香りがないのに、加熱するとカレー味になります。

天ぷらが最も香りが立ちましたが同時に苦みも強くなるので、

油で炒めるのがベスト☆

ジャガイモやキノコ、白身魚に良く合うはず。チャーハンもいい。

写真中：チャムスル

ピリッとわさびのような辛さがあるので、薬味になります。

サラダ、冷や奴、そばの薬味、刺身のつまなどに。

手巻き寿司や生春巻きにも、巻きやすく華やかでいい☆

加熱すると辛みが消えてしまいました。

写真右：クマルリーフ

生だとマスタードのような辛みがあります。

大きさからしても、サンドイッチにピッタリ☆

茹でても炒めてもシャキシャキで美味しいので、

小松菜やほうれん草と同様、さまざまな料理に使えます！

→みらい農園

実験材料

本日はこちらの変わった食材を入手しました。

みてぃー？くまるりーふ？？ちゃむする？？？

それぞれ

カレー風味、マスタード風味、わさび風味の

インドハーブさんたちです。

ミネラル豊富な無農薬野菜も、

珍しすぎてなかなか手が出ませんよね。

明日はこれらを使って台所実験をしてみたいと

思います♪

あぁ楽し。