金柑酒

我が家の金柑は小さな鉢植えしかないのですが、
親戚の家に大きな木があるらしく、祖母がもいで来てくれました。

甘露煮を作ろうとしている祖母に待ったをかけて、
果実酒作り第２弾、金柑酒の巻はじまりはじまり。

洗って乾かしてヘタを取って、エキスが出やすいように
爪楊枝でぷすぷすと皮に穴を開けます。

たまにつまみ食いします。
生で丸ごと、ウマイです。

私は金柑600ｇに対して氷砂糖300ｇ、ホワイトリカー１ℓで
漬けてみました。１～２ヶ月で飲めるそう。

取り出した果実で甘露煮を作ればいいわけで。
二度美味しい方がいいじゃないですか。