粉の味

お菓子を自分で作る時は、

出来るだけ素朴な味で

噛みごたえのあるものを心がけています。

だって、たくさん食べたいから。

すると粉の味が大切になってくるので

私は地粉しか使いません。

お菓子に限らず、料理には必ず。

地粉。群馬県産だけでもかなり選択肢が

あるので、選ぶ楽しさもあります。

最近はよたっこさんの粉で、クッキー、

おやき、パンケーキ、すいとん、ピザ、

春巻きの皮など一通り試して味わい中。

もうクッキーにふすまは欠かせないっ。