苺酒漬けたなら

イチゴ酒を漬けて一週間もすると、イチゴエキスは外に出て
赤いお酒と白いイチゴが生まれます。

取り出したイチゴは軽く煮詰めて、ラムレーズン感覚で
お菓子に投入！

つぶつぶした食感と甘酸っぱさがソフトクッキーにいい！

ついでにこっちもだ！

蒸しパンにもいい！
ホットケーキやパンにも練りこんだら美味しそうだなぁ。

色の抜けたイチゴはハッキリ言って気持ち悪いですが、
水分を飛ばせば赤くなりますから、ジャムにしたりして
ちゃんと活用しましょうねー。

お酒はまだまだ、熟成熟成。