小粒でぴりり

京都で試食しまくった“ちりめん山椒”。
とっても美味しくて感動しました。

そういえば我が家の山椒にも実がなっているのでは？
と思い見に行くと・・・

なってる♪

ちりめん山椒作ってみようかな。
甘辛く煮てご飯に混ぜても美味しいよな。

山椒の青い実は、取ったらすぐに使いましょう。
置いておくとこのように乾燥して割れ、種が出てきます。

でもこうなったらこうなったで、果皮を粉にして
香辛料として使いましょう。

それはそれは良い香りがしますよ。