今年の冬に味噌を仕込みました。
せっかく好きにできるのなら、一度、
とことん原材料にこだわってみようと思い。
麦麹は、群馬で有機栽培された丸麦を使用。
塩は、瀬戸内の花藻塩を頂いていたのでそれで。
大豆は畑で作る予定でしたが、虫の大発生で失敗。
ということで北海道の無農薬大豆を購入。
虫食いの跡がありました。
甘かったなぁ。
そろそろ私好みの色になってきましたよ。
ふたを開けた時に広がる香りといい、
これは美味しくないわけないだろうと確信して
お湯で溶いて飲んでみると・・・
だ し い ら ず ♪
全身を幸せで包んでくれるお味噌ができました。
私の腕じゃなくて素材がいいんですけどね。
薄い鼠色でザラッとしていて柔らかい更紙を
コーヒーに浸けたり色水を吹きかけたり
くしゃくしゃにしたり伸ばしたりしてから
袋に折って
最後にパリッとさせたらこうなりました。
限りある資源について考えながら
今日は太陽が顔を出し、夏らしい空気が
戻ってましたよ。アツー。
久々に登場のサヤインゲンさん、
蔓は既にてっぺんまで到達し摘心済み。
最初の花はほとんど実をつけませんでしたが、
二回目の花からは順調に実が育っています♪
こちらも久々の登場、スリムなニラちゃん。
切っては伸び、切っては伸びて
この三ヶ月で何回収穫したでしょう。
ここ最近の成長の速さといったら、
観ていてニヤけてしまうほどです。
そして、おや？朝顔たちの背の順に変化が。
ぶっちぎりトップだった５レーンが五位に後退。
６レーンと７レーンの選手がトップ争いを
繰り広げています。
どうやら５レーンの選手、脇芽を伸ばすことに
栄養を使っている模様。そこまでか？
品種不明のミックス種レースは
まだまだ何が起こるかわかりません。
蒸し蒸し蒸し。
青空は今日もおあずけでした。
どんより曇り空だと眠くなりますね。
そこ、いいなぁ。
あ～～～～～ぅ
うつった。
自転車に乗ろうとしたら、目が合う。
降ろそうとして触れたら、臨戦態勢に入る。
カメラに襲いかかる。
気安く触ったことを詫び、
葉っぱに乗せて静かに降ろす。
この一週間は、まるで梅雨のようなお天気でした。
暑さが和らいだことはよかったのですが。
各地で起こる自然災害のニュースを見るたび、
あらゆるものに対して申し訳ない気持ちになります。
人間ばかり偉そうにしててごめんなさい。
辛い事実、悲しい事実から目をそらさない。
でも私の一日は、「楽しかった」で終わらせる。
今日もナス美味しかったよ！ありがとう！
