カリン酒＆ジャム

祖母が昨年漬けたカリン酒を濾していました。
役目を終えた大量の果実、まだエキスを含んでいて
そのまま捨てたらもったいないおばけが出そうです。

そこで恒例ジャム作り。ひたひたの水を加えて煮出し、
果実を濾したら砂糖を加え、煮詰めに煮詰めて・・・

綺麗な琥珀色したカリンジャムの出来上がり！
うーん濃厚。この冬の強い味方になりそう。

そして今年のカリン酒を漬ける祖母。
カリン１kg、砂糖300g、ホワイトリカー1.8Lかな。
まだ余っているから私も漬けよ。