竹が旬で

筍かと思いきや葉っぱの画像でこんにちは。

今朝、親戚が採れたての筍を持って来てくれました。

今年初めて食べる筍です。
私はすぐに庭に出て、ある植物を確認しに行きました。

よしよし。新芽が輝いていますね山椒さん。

やわらかい新芽をたくさん摘んで、すり鉢でゴリゴリ。
香り高い木の芽味噌を、焼いた筍にのせていただきました。

他にも筍ご飯、筍の土佐煮、筍とワカメの酢の物を。
本当は筍の天ぷらも出したかったのですが、
さすがに食べ過ぎなので明日にします。。